• 蕃茄蛋汤2003-10-13

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    古小尤不讲究,哪里的蕃茄蛋汤都喝。
    我只喝我做的蕃茄蛋汤。
    别人做的,水是水,蕃茄是蕃茄,蛋是蛋,黄黄白白的,
    非但寡淡,还有种腥味。
    那不叫汤,叫水煮蛋花蕃茄。。。。
    怎么能入口?
    我总是能知道各种蛋类的腥味并坚拒之。。

    我自己做的,才叫汤。
    金红的,有滋有味的,蕃茄蛋汤。

    蛋一枚,
    水嫩多汁西红柿两枚。也可一枚,视大小而定。
    油盐若干。

    蛋打散,加一点点盐,搅均匀。
    西红柿切碎,注意不要损失汁水。放碗内。

    锅烧热,放一点油,足够煎一个蛋。
    热锅温油,煎蛋,成一个薄饼。(这很容易做到,把蛋倒进锅里不管,它自然就成一个饼。)
    然后把碎西红柿倒进锅里翻炒。放一点盐,炒出汤汁。

    然后加一中碗开水。煮至开。

    就好乐。

    一次喝不完,下次还可以用来做蕃茄蛋汤煨饭。
    冷饭略炒一下,倒进汤,煮至软烂,嗯,
    鲜味都进到米里。好吃。

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  • 俺昨天在丽江花园吃了番茄蛋汤泡饭。。。这让人想念壳壳screen.width2)this.style.widthscreen.width2